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酥粒餐包
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向文可有可无

台风天的作品，要不平时都是上班。难得在家一天就做些孩子爱吃的面包。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 250g
全面面粉 50g
核桃 100g
牛奶 120ml
盐 3g
白糖 45g
酵母 4g
黄油 20g
低筋面粉 30g
黄油 15g
白糖 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把除黄油外的主料都放进面包机和面，揉至扩展阶段放入黄油。
  • 步骤 2/11
    用中指沾点干面粉，面团不回缩，那基础发酵就好了。
  • 步骤 3/11
    取出平均分为12份，饧发15分钟。
  • 步骤 4/11
    取一个面团擀圆，边上要薄点。
  • 步骤 5/11
    放入烤好的核桃粒，包好。
  • 步骤 6/11
    依次把12个都包好。
  • 步骤 7/11
    放入烤箱二次发酵。
  • 步骤 8/11
    把低粉，黄油，白糖和再一起拌匀，做成酥粒。
  • 步骤 9/11
    把发酵好的面包刷上蛋液，撒上酥粒。
  • 步骤 10/11
    把面包放入预热好的烤箱180度中下火25分钟烤制。要注意观察，及时加盖锡纸。
  • 步骤 11/11
    香酥可口的酥粒餐包出炉啦！
小贴士

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发布于 2020-01-06
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