喜欢叉烧甜甜的味道，但似乎不是每家烧腊店的出品都那么好吃。还有一个问题，有些烧腊店的叉烧颜色很鲜艳，不禁想问一句，如果不放色素，会这么好看吗？叉烧虽好吃，但还是不能多吃，如果真喜欢吃又想经常吃的话，那就自己动手吧，制作不算麻烦，重要的是自己能吃得放心。做法各人不同，喜爱的口味也不同。酒一定要添加，可添加汾酒或曲酒等等，我们则添加白兰地。
肉需要腌制至少半天