清炖猪蹄
10.6万 热度 153 收藏
踯躅

清炖猪蹄,即以猪蹄为主要材料清炖而成的一道佳肴。猪蹄即猪的四蹄,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,食用猪蹄能有效地防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性、延缓衰老和促进儿童生长发育,是著名的美容食品和滋补佳品。

时间:1-2小时
食材
猪手 1000g
适量
适量
八角 适量
白芷 适量
适量
适量
茄汁豆 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    买回来的猪蹄清洗干净,这家的猪蹄特别干净,一点多余的毛也没有
  • 步骤 2/7
    用刀把猪蹄剁好备用
  • 步骤 3/7
    锅里放水,倒入猪蹄,加入八角
  • 步骤 4/7
    放入葱,姜,白芷,大火烧开转至小火慢炖
  • 步骤 5/7
    待猪蹄软烂,汤浓时,加入盐,鸡精,少量的料酒,胡椒粉
  • 步骤 6/7
    打开一罐茄汁豆,在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆,味道很美!根据自己的口味适量加入即可!
  • 步骤 7/7
    一碗美味的清炖猪蹄就做好了!
小贴士

猪蹄凉水下锅,一定要将浮沫去除干净,肉质也会特别酥烂。

发布于 2020-02-10
评论
相关菜谱