猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”，冬天多喝点猪蹄汤很好，而且加了淮山药更营养
淮山药很容易熟，所以要先炖猪蹄