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山药猪蹄
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罔安i高岑

山药猪蹄

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 400g
山药 200g
胡萝卜 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
醋 适量
冰糖 适量
料酒 适量
大料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把猪蹄在凉水中煮开，用姜片、料酒去腥，捞出后洗净。
  • 步骤 2/10
    锅中放点油放入猪蹄。
  • 步骤 3/10
    放料酒和醋。
  • 步骤 4/10
    放老抽和生抽。
  • 步骤 5/10
    放桂皮和八角
  • 步骤 6/10
    放糖和盐。
  • 步骤 7/10
    放足够的开水，大火煮开后改小火。
  • 步骤 8/10
    把胡萝卜、山药切块。山药浸泡水中。
  • 步骤 9/10
    等猪蹄酥烂时放入山药、胡萝卜。
  • 步骤 10/10
    全部酥烂时大火收汁。撒上葱花即可。
小贴士

山药去皮后放入水中，以防变色。

发布于 2019-10-22
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