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酱香鸭腿
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落莫
好吃
时间:1-2小时
食材
鸭腿
2个
甜面酱
150g
黄酱
50g
生抽
2大勺
料酒
2大勺
白糖
1大勺
红枣
4个
大料
2个
生姜
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/13
鸭腿洗净,用厨房餐巾纸擦干表面的水。
步骤 2/13
不粘锅里不需要放油,直接鸭腿皮的那面朝下放在不粘锅里,小火煎,鸭皮煎一下就会出油了。
步骤 3/13
鸭皮煎至略微焦黄后翻面过来,将鸭腿肉煎至变色即可。
步骤 4/13
生姜削皮切丝。
步骤 5/13
将鸭腿放入砂锅里,并放入姜丝。
步骤 6/13
放入红枣、大料。
步骤 7/13
2大勺料酒、2大勺生抽、150g甜面酱、50g黄酱、1大勺白糖调匀成酱汁。
步骤 8/13
把酱汁倒入砂锅里。
步骤 9/13
并倒入水没过鸭腿2/3。煮的过程中要翻几次面,保证鸭腿能够均匀地入味。
步骤 10/13
盖上锅盖,大火烧开后转文火煮1个半小时以上。
步骤 11/13
煮的过程中要翻几次面,保证均与入味。煮至酱汁变得浓稠即可。
步骤 12/13
将酱好的鸭腿拿出来斩块就可以吃了。
步骤 13/13
非常入味非常香的鸭肉~
小贴士
1、鸭腿可以先煎一下,更香。不煎直接煮也可以。
2、煮的过程中要翻几次面,保证均与入味,而且以免粘锅。
发布于 2019-11-05
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