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七星剑花煲猪骨头
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淡雅construction

猪骨汤,要炖出汤鲜味美,那也是有技巧的!

时间:1-2小时
食材
七星剑花 48g
猪骨头 500g
姜片 适量
清水 适量
蜜枣 5个
食盐 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材，七星剑花干，48克。
  • 步骤 2/12
    将剑花干撕开，用清水浸泡湿润。
  • 步骤 3/12
    食材，猪骨500克。
  • 步骤 4/12
    食材，蜜枣5个，每个破开两半。
  • 步骤 5/12
    将肉类进行飞水处理。
  • 步骤 6/12
    飞水后的肉类过冷河处理。
  • 步骤 7/12
    准备适量的姜片。
  • 步骤 8/12
    砂锅里加入1500ml的清水，加入蜜枣和姜片。大火烧开。
  • 步骤 9/12
    水烧开后加入七星剑花。
  • 步骤 10/12
    再次烧开水后加入肉类。
  • 步骤 11/12
    盖锅，大火烧开。
  • 步骤 12/12
    然后改为慢火，煲100分钟左右。熄火前加入2t食盐调味即可。
小贴士

1、猪骨头飞水处理可以去除寒气。

2、蜜枣姜片先放，然后放剑花，肉类最后放。

发布于 2020-01-09
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