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猪腿骨萝卜汤
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我觉得很酷啊啊啊

简单

时间:1-2小时
食材
猪前腿 1个
白萝卜 1个
油 适量
盐 适量
生姜 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    前腿斩成小块，用清水泡出血水，洗净。
  • 步骤 2/8
    冷入下入猪骨头，炒变色，
  • 步骤 3/8
    加入适量热水，一起入煲。煮沸。
  • 步骤 4/8
    加入生姜片
  • 步骤 5/8
    中小火煲一个小时。
  • 步骤 6/8
    白萝卜洗净，切成小方块。
  • 步骤 7/8
    下入煮沸的汤中。大火再次煮沸，再转中小火煲一小时。
  • 步骤 8/8
    最后加入适量红枣，再焖半小时。
小贴士

1.红枣最后下，以防煮过头。

2.煮好的汤，不要急着放盐，胡椒等调料，喝的时候放碗内就可。这样煲内没喝完的汤可以第二天再喝，而不至于亚硝酸盐超标。

3.用此烫煮面条或者炒菜，味道也很赞的，叫做高汤。

发布于 2019-11-06
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