土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,特别适合北方干燥的冬季食用。因为冬季会引起燥热、便秘等不适,土豆甘平的属性可以养护脾胃,宽肠通便,且能滋润皮肤。食用土豆时,荤素搭配好,可以在享受美食的同时,达到保持苗条身材的目的。凉拌土豆饼丁,可以说是歪打正着的一道主食。前几天想做点土豆饼,没想到图省事,烙的厚了点,不太进味,加入了3个鸡蛋丢掉可惜,于是就给切丁,加了调料给拌了。没想到还真好吃,结果一抢而光了。有了一次经验,这次做的时候,把土豆饼煎的非常脆。加了调料以后有点像吃北京小吃的炸咯吱,很香呢。
土豆饼要煎的稍厚一些,表面要脆这样才好吃。