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培根土豆饼
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觅芹逢

这款土豆饼做早餐或者零食、加餐，都是很棒的~

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
培根 2片
洋葱 1/4个
橄榄油 60ml
盐 1/4茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    土豆洗净，不要去皮， 在土豆皮的表面用刀切一个十字型，深度约1毫米的刀口 放入锅中，倒入清水，大火煮20分钟 煮至可以轻松插入一只筷子
  • 步骤 2/13
    培根切碎末
  • 步骤 3/13
    洋葱切碎末
  • 步骤 4/13
    锅中倒少量橄榄油，大火加热至4成熟 放入培根碎、 改中火煸炒出油
  • 步骤 5/13
    放入洋葱碎继续炒香
  • 步骤 6/13
    但洋葱炒成透明色，关火盛出
  • 步骤 7/13
    煮好的土豆剥去外皮，放入碗中，用压土豆器或勺子压成土豆泥，直到没有颗粒
  • 步骤 8/13
    把炒好的培根碎和洋葱倒入土豆泥中
  • 步骤 9/13
    加入盐
  • 步骤 10/13
    加入黑胡椒 充分搅拌均匀
  • 步骤 11/13
    取大丸子大小的一块土豆泥放入手中，先揉圆
  • 步骤 12/13
    再压成一个个的小饼
  • 步骤 13/13
    锅中倒入橄榄油，大火加热，待油七成热时，将土豆饼放入，改中火，将一面煎成金黄色后翻面，再将另一侧煎成金黄色即可
小贴士

各地土豆品种不同，有的比较湿，如果在煎炸时不成型，记住往土豆泥里加点鸡蛋和干淀粉，搅匀后，再压成饼后煎炸即可

发布于 2019-09-18
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