培根土豆饼
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苍茫lining

培根土豆饼,一个很简单易做的小饼,集早餐,正餐,加餐,零食,西餐于一身。用了一个大土豆,蒸熟后压成了土豆泥,里面加了培根碎、黑胡椒碎,做好后非常绵软,土豆的松软加上培根的咸香,很好吃的一款饼子,是讨人喜欢的口味。为了更加健康和避免油烟,我改用了空气炸锅,不使用油就可以做出类似煎炸效果的食物,也许没有油炸那么好看和香,但是这饼的味道绝对是一流。

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
培根 3片
鸡蛋 1个
面粉 2勺
适量
适量
黑胡椒碎 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆切成大块放入锅中煮至软;
  • 步骤 2/9
    土豆煮好后拿出来去皮,
  • 步骤 3/9
    用刀背碾成泥;
  • 步骤 4/9
    放入碗中,加入培根末、小葱末、面粉、盐、黑胡椒碎和橄榄油;
  • 步骤 5/9
    混合均匀;
  • 步骤 6/9
    取出一小块, 团成圆球后按压成小饼;
  • 步骤 7/9
    平铺在空气炸锅的炸筐底部, 预热200度炸锅, 设定时间为8分钟;
  • 步骤 8/9
    中间拿出来刷层鸡蛋液, 再翻面也刷层蛋液, 再继续5分钟即可;
  • 步骤 9/9
    盛入盘中。
小贴士

1. 土豆切成大块,能缩短煮制时间;煮到土豆很容易用筷子插进去后,拿出来去皮,用刀背碾成泥;

2. 土豆泥中加入培根碎、小葱末,再加入盐、黑胡椒碎和橄榄油调味,适量加入2-3勺面粉有利于土豆泥成团;

3. 将土豆团成小球按压成小饼,放入空气炸锅中,先设定8分钟,再拿出来刷层鸡蛋液后翻面;再工作5分钟,使得土豆饼表面金黄即可。

发布于 2019-12-04
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