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莲藕水饺
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柾月赫兹

饺子有各种馅料的，不过偶独爱莲藕馅。夹一个放进嘴里，一嚼，除了肉的鲜香还有莲藕的清香；更喜欢的是还有一点点脆脆的、感觉特别好。

时间:30分钟-1小时
食材
饺子皮 300g
肉糜 200g
莲藕 150g
盐 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    买的现成的饺子皮。
  • 步骤 2/14
    肉馅加盐、分3次加入少量的水，顺时针方向，搅拌上劲。
  • 步骤 3/14
    莲藕擦丝。
  • 步骤 4/14
    切碎。
  • 步骤 5/14
    放入肉馅碗。
  • 步骤 6/14
    一起搅匀。
  • 步骤 7/14
    起一小勺馅料放在饺子皮的中间。
  • 步骤 8/14
    对折。
  • 步骤 9/14
    2手虎口同时捏向中间（或者顺着一个方向折3次），就成型了。
  • 步骤 10/14
    你看，包的不少呢。见者有份哦^_^
  • 步骤 11/14
    水烧开，放一小勺盐，把饺子放下去。盖盖、煮开后揭盖中火煮。
  • 步骤 12/14
    水沸就加入少量冷水，反复3次饺子就熟了。
  • 步骤 13/14
    将葱花放入碗中。（你也可以放香菜、紫菜。。。等等）
  • 步骤 14/14
    将饺子舀入碗中即可。（我这汤有点混，煮了个荷包蛋的缘故）
小贴士

煮水饺有句谚语：“盖锅煮皮，开锅煮馅。”所以水开后就开锅煮，且水沸腾后要分几次加入冷水，这样才能确保煮熟煮透且不会将皮煮破。

发布于 2019-10-24
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