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冰花煎饺
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含容笑语浅酌

是否吃厌了水煮或蒸的饼子，试试用锅煎的吧，配上漂亮的冰花，一边吃一边欣赏，美不胜收呢，怎么样，想不想试试？

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 250g
芹菜 100g
饺子皮 250g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
花椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
淀粉水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好买来的饺子皮。
  • 步骤 2/9
    猪肉先切成片，然后用刀剁成丁。
  • 步骤 3/9
    芹菜摘洗干净后，用水焯至八分熟。
  • 步骤 4/9
    捞出挤干水分，再用刀切成末。
  • 步骤 5/9
    把芹菜放进剁好的肉馅里，再调入料酒，生抽，盐，花椒粉及葱姜，搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    包成饺子。
  • 步骤 7/9
    平底不沾锅烧热，不加油，依次排入包好的饺子，倒入适量的淀粉水。
  • 步骤 8/9
    盖上锅盖，小火慢慢加热。
  • 步骤 9/9
    大约十分钟左右，等淀粉水变干，饺子底部变成金黄色，里面的馅料熟透，即可倒扣在盘中。
小贴士

饺子要小火煎，免得底部已经糊了而且里面还没有熟透。

发布于 2019-11-07
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