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龙利鱼锅贴
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heater筷子

好久没吃锅贴了，今天下班回家早一点，就做了很多锅贴，觉得比做水饺要快的多，做的简单快捷宝贝也喜欢吃~~本来打算用五花肉的，可是冻得太结实切不动，只好用了早上给宝贝做龙利鱼剩的鱼肉~~这样做出来的鱼肉也很鲜，连菜一起宝贝吃了不少~~

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 400g
龙利鱼 300g
小麦面粉 600g
花生油 适量
盐 适量
浓缩鸡汁 适量
生抽 适量
小葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    先将面粉加水揉成面团饧发
  • 步骤 2/17
    胡萝卜用擦菜器擦成再剁碎
  • 步骤 3/17
    葱花剁成葱末
  • 步骤 4/17
    龙利鱼肉切小丁后再继续剁成肉末
  • 步骤 5/17
    将龙利鱼肉与胡萝卜葱花放入盆中
  • 步骤 6/17
    加入花生油，盐，生抽，浓缩鸡汁调味
  • 步骤 7/17
    顺时针搅拌上劲
  • 步骤 8/17
    面团取小块揉搓成圆柱形，再切成若干等量大小的剂子
  • 步骤 9/17
    擀成圆皮
  • 步骤 10/17
    馅料放在圆皮中间
  • 步骤 11/17
    将圆皮对折捏一下中间就可以，两端开口
  • 步骤 12/17
    也可以将圆皮的边全部捏实
  • 步骤 13/17
    平底锅先倒一点花生油抹匀
  • 步骤 14/17
    将生锅贴摆入平底锅，将底部煎硬
  • 步骤 15/17
    取适量面粉加水调成很稀的面糊水
  • 步骤 16/17
    锅贴底部煎硬之后倒入面糊水
  • 步骤 17/17
    大火烧开之后小火收干汤汁就可以出锅了
小贴士

最后收汁的时候注意要小火哦，不要大火烧过了锅贴就糊了~~

发布于 2019-11-07
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