龙鱼锅 龙利鱼锅
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食材
龙利鱼 500g
蛋清 一只
白萝卜 适量 切条
莴笋 适量 切条
鸡腿菇 适量 切条
魔芋 适量 切条
黑木耳 适量 泡开
菜花 适量
莲藕 切片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    材料:①  龙利鱼 白萝卜 莴笋 鸡腿菇 魔芋切条,莲藕切片, 黑木耳 菜花 切好②青、红椒 蒜头 香菜 葱头丝 白芝麻 胡椒粒
  • 步骤 2/5
    龙利鱼切片,加入蛋清、盐巴、白胡椒、料酒、淀粉腌制一会。
  • 步骤 3/5
    烧开一大锅水,加入适量盐巴,把除龙利鱼之外所有①配菜都丢进去,注意食物易熟顺序。捞起。
  • 步骤 4/5
    锅内放油,适量,加入红、青椒,蒜头,胡椒粒,放入之前①捞菜,适当加点盐巴,我还加入了葱头油,起锅,放入大铁盆。
  • 步骤 5/5
    同时另起一锅,龙利鱼,可选油炸或煎或炒。晚上我用平底锅两面煎了一下,中大火烹饪,喜欢表皮脆爽的可以适当大火煎制。喜欢口感柔软的,高温油炸一下捞锅就可以啦。捞起放入大铁盆。放入之前切好的葱头丝,香菜,白芝麻。
小贴士

步骤:

⒈龙利鱼切片,

加入蛋清、盐巴、白胡椒、料酒、淀粉腌制一会。

发布于 2018-12-26
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