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软煎三文鱼
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花颜与夏卫蒋

家里有时候请客会买上不少食材，完了后会余下些边角余料，不值钱的基本都扔了，如果是海鲜扔了觉得怪可惜的，一清理冰箱里还真有不少这样的东东，今天把冰箱里的的三文鱼翻出来，用软煎的方法，加上简单的配料，味道真还不错，算是化腐朽为神奇吧！

时间:10-30分钟
食材
三文鱼 200g
油猕猴桃 1个
鸡蛋 1枚
圣女果 1个
小香芹 1棵
生姜 少许
盐 适量
面粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    三文鱼、鸡蛋、猕猴桃、圣女果、小香芹和生姜洗净备用
  • 步骤 2/6
    鸡蛋打碗里，生姜切丝，加上少许面粉和盐拌匀
  • 步骤 3/6
    三文鱼切片放在鸡蛋液里腌上10分钟，猕猴桃切片备用
  • 步骤 4/6
    平底锅放油烧到60度左右，放入眼好的三文鱼，煎至两面金黄
  • 步骤 5/6
    把余下的鸡蛋摊成蛋皮
  • 步骤 6/6
    蛋皮切成丝垫在盘底，把猕猴桃和建好的三文鱼码好，圣女果放上就OK了
小贴士

1、三文鱼煎的时候一定是小火，因为裹了蛋容易煎糊

2、最后摆盘的时候上面可以根据自己的口味淋上番茄酱或沙拉

发布于 2019-11-13
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