Name: 熘豆腐
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 大豆腐 1块; 油 适量; 盐 适量; 葱 1根; 蒜 半头; 红辣椒 1个; 姜 适量; 淀粉 少量; 酱油 适量

搜索菜谱、食材

熘豆腐

9.1万热度 722 收藏

金簰萌帝务

这道熘豆腐是我老公最爱吃的，几乎是每周要吃两次，因此做这道菜对于他来说已经是轻车熟路……十一放假了，我有空跟在他旁边，把他做菜的过程拍下来了。嘿嘿！

时间:10分钟内

食材

大豆腐 1块

油适量

盐适量

葱 1根

蒜半头

红辣椒 1个

姜适量

淀粉少量

酱油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/11

把葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。
步骤 2/11

材料：大豆腐一块
步骤 3/11

用刀打成小方块备用。
步骤 4/11

锅内放入少许油，加热。
步骤 5/11

放入切好的葱花、蒜、姜及辣椒爆香。
步骤 6/11

向锅内倒入适量清水，倒入适量的、酱油和食盐。
步骤 7/11

为了使颜色好看，再放入一些绿色的葱花。
步骤 8/11

将豆腐块倒进锅内。
步骤 9/11

盖上锅盖大火加热约4-5分钟，再改小火至2-3分钟。
步骤 10/11

把淀粉放在小碗中稀释，倒入锅中，用铲子轻轻搅动，把淀粉调匀，使汤汁变得粘稠。
步骤 11/11

放入少量味素，出锅盛盘。尝一口，哇，香软、滑润可口，味道非常鲜美。

小贴士

1、在放淀粉时要轻轻搅动，以免把豆腐弄碎。2、其实多放些碎红辣椒味道会更好，这要依个人口味而定。

发布于 2019-11-07