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醋溜鱼
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夜思insight

鱼是我的最爱，什么鱼都喜欢，清蒸、红烧、醋溜也不错

时间:10-30分钟
食材
草鱼 300g
韭黄 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
生姜 适量
大蒜 两瓣
十三香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    草鱼洗净切块，生姜切片，大蒜拍一下，韭黄切成段
  • 步骤 2/8
    锅中放油，放入生姜、大蒜和草鱼，
  • 步骤 3/8
    煎至两面金黄，烹入料酒
  • 步骤 4/8
    放入生抽
  • 步骤 5/8
    放一碗水，加点十三香，盖盖煮5分钟
  • 步骤 6/8
    放入醋(喜欢酸多放点，不喜欢就一点点啦)
  • 步骤 7/8
    放入韭黄，盖盖焖一小会
  • 步骤 8/8
    最后加鸡精，即可出锅
小贴士

1.煎鱼前把鱼沥干或者用纸巾擦干，可以防止鱼粘锅

2.放油前用姜片擦下锅也能防止鱼粘锅

发布于 2019-11-12
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