醋溜白菜
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fertile大蛇丸

醋溜白菜,酸香开胃,口感脆爽。吃腻了大鱼大肉,上点醋溜白菜,很受欢迎。

时间:10-30分钟
食材
白菜 1个
适量
适量
花椒 适量
味精 适量
适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白菜一片片取下后,摞在一起先切成条
  • 步骤 2/9
    再切成寸段
  • 步骤 3/9
    放入开水中焯至微微变色
  • 步骤 4/9
    捞出后过凉
  • 步骤 5/9
    沥去水分后,放入盐和味精拌匀
  • 步骤 6/9
    上面放上切好的葱丝,姜丝
  • 步骤 7/9
    锅中放油,放入花椒炸香后,捡出花椒。
  • 步骤 8/9
    炸好的花椒油淋在葱姜上
  • 步骤 9/9
    拌匀后倒入醋,再次拌匀即可
小贴士

1.白菜焯水时,只要稍稍变色,就要捞出,久了就不脆了。

2.焯好后过一下凉水,有助于白菜保持绿色和脆嫩的口感。

发布于 2019-11-12
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