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醋溜白菜
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fertile大蛇丸
醋溜白菜,酸香开胃,口感脆爽。吃腻了大鱼大肉,上点醋溜白菜,很受欢迎。
时间:10-30分钟
食材
白菜
1个
盐
适量
油
适量
花椒
适量
味精
适量
醋
适量
葱
适量
姜
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
白菜一片片取下后,摞在一起先切成条
步骤 2/9
再切成寸段
步骤 3/9
放入开水中焯至微微变色
步骤 4/9
捞出后过凉
步骤 5/9
沥去水分后,放入盐和味精拌匀
步骤 6/9
上面放上切好的葱丝,姜丝
步骤 7/9
锅中放油,放入花椒炸香后,捡出花椒。
步骤 8/9
炸好的花椒油淋在葱姜上
步骤 9/9
拌匀后倒入醋,再次拌匀即可
小贴士
1.白菜焯水时,只要稍稍变色,就要捞出,久了就不脆了。
2.焯好后过一下凉水,有助于白菜保持绿色和脆嫩的口感。
发布于 2019-11-12
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