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葱烧大排
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饶香云队

今天这道大排葱香四溢，口味咸甜，鲜嫩可口，唯一不足的是老抽放多了，颜色不漂亮，喜欢的试一试！做完后才觉得，不拖蛋液也许会更入味。呵呵，一边学一边做吧！

时间:10-30分钟
食材
猪外脊肉 3片
细香葱 适量
盐 少许
酱油 适量
料酒 适量
冰糖 适量
胡椒粉 适量
鸡蛋 1个
淀粉 适量
老姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材：猪外脊、香葱、鸡蛋一个
  • 步骤 2/15
    大排放在用刀轻轻剁一遍，让肉质更松软。
  • 步骤 3/15
    剁好的大排放入容器中，加入胡椒粉、酱油、料酒抓匀腌制十分钟。
  • 步骤 4/15
    香葱切一切二、姜切片。
  • 步骤 5/15
    鸡蛋放入碗中打散，准备些淀粉
  • 步骤 6/15
    腌制好的肉排沾上一层干淀粉。
  • 步骤 7/15
    裹上蛋液
  • 步骤 8/15
    裹好蛋液的大排放入煎锅中煎制。
  • 步骤 9/15
    煎制两面金黄捞出。
  • 步骤 10/15
    锅中留少许底油，放入葱姜小火烤出香味。
  • 步骤 11/15
    放入煎好的大排，加入酱油、料酒
  • 步骤 12/15
    加入冰糖少许食盐、半碗清汤。
  • 步骤 13/15
    大火烧沸后，盖上盖子，改小火焖十分钟。
  • 步骤 14/15
    焖至汤汁减少浓稠即可关火。
  • 步骤 15/15
    做好啦！
小贴士

无

发布于 2019-11-12
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