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红烧猪脚
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追风cloudy
女儿很喜欢吃猪脚,不管怎么做都爱吃,今天我就做红烧猪脚。
时间:1-2小时
食材
猪脚
1只
腐乳
3块
生抽
3勺
老抽
1勺
冰糖
适量
料酒
适量
醋
1勺
花生油
适量
大蒜
3瓣
生姜
4片
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
猪脚处理干净,劈成两半后斩块。
步骤 2/10
放锅里焯水,撇去浮沫。
步骤 3/10
捞起待用。
步骤 4/10
取腐乳3块放碗里,加生抽3勺、老抽1勺,把腐乳压烂与生老抽调匀。准备适量冰糖姜和蒜切块。
步骤 5/10
冷锅热油下冰糖小火炒出糖色,加姜蒜煸香。
步骤 6/10
然后倒入猪脚大火翻炒片刻,加适量的料酒和醋继续翻炒。
步骤 7/10
待猪脚炒至微黄倒入调料炒至均匀。
步骤 8/10
倒入没过肉块的水大火烧开,小火煮大概1小时。
步骤 9/10
煮至汤汁变少大火收汁即可。
步骤 10/10
盛入盘里就可以开吃了。
小贴士
要想省时的话可以先把猪脚放到电高压锅里压15分钟后再用炒锅烹饪。
发布于 2019-11-07
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