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红烧猪脚
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地板好硬荀潳芝

说起这猪脚，还有个小故事。

时间:1-2小时
食材
猪脚 1个
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
白糖 适量
茴香 2个
大蒜 3瓣
桂皮 适量
老姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好这些佐料
  • 步骤 2/5
    猪脚洗干净，用水焯一下，撇去浮沫
  • 步骤 3/5
    重新用一锅干净的水，放入猪脚。在把这些佐料都放下去
  • 步骤 4/5
    放入白糖，老抽，生抽。水开了，就开小火慢慢的烧3个小时，这样烧出来的肉味道好。怕浪费天然气，也可以用高压锅烧。可是我喜欢用小火慢慢的烧。盐等到猪脚熟了在放。先放盐，不容易烧熟。
  • 步骤 5/5
    我那天老抽让我不小心放多了，也可以根据自己的喜好加调料。汤汁收的差不多了，可以装盘享受美味了
小贴士

我觉得时间要烧的够长，让那些胶原蛋白都释放出来。不小心碰上了一点点汤汁，手都是好粘的。

发布于 2019-11-08
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