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简易版红烧猪脚
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腐剂安莫兮念嘥

很少做这道菜！因为胖呀！

昨晚放学和小p 孩在楼顶玩的时候，子墨突然说：妈妈，我闻到了猪脚的香味啦，我想吃猪脚！好吧，妈妈今天就满足你！

我做菜一直都挺随心所欲的，没有跟讲究！就是突然想坚持做一件事！

时间:10-30分钟
食材
猪脚 500g
香菇 一小把
腐竹 150g
八角 2个
桂皮 一块
香叶 3片
葱 适量
冰糖 20g
酱油 适量
盐 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香菇和腐竹热水泡发。。
  • 步骤 2/9
    猪脚清洗干净，冷水下锅煮开，捞起备用。
  • 步骤 3/9
    锅里放点油，放冰糖，中小火，炒糖色。。
  • 步骤 4/9
    糖色开始冒大气泡的时候下猪脚翻炒上色。
  • 步骤 5/9
    加入葱姜，八角桂皮香叶翻炒。
  • 步骤 6/9
    放香菇翻炒
  • 步骤 7/9
    加点酱油，可以生抽老抽各放一点，我家没老抽，但是颜色也还不错。
  • 步骤 8/9
    加开水没过猪脚，倒点料酒煮开，盐调味！倒入高压锅压10-15分钟，再回锅放腐竹收汁。
  • 步骤 9/9
    糖色炒好了，卤出来颜色很好看。
小贴士

腐竹，豆香味太浓了。。我觉得换成黄豆，花生会更好吃的！

发布于 2020-07-29
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