70岁的老妈回老家待了二十多天，又去大连姑姑家住了几天，姑姑家在海岛上自己有养殖场，顿顿给妈妈做海鲜，回来后直嚷嚷海鲜吃够了，趁着星期天给老妈换换口味，上盘老妈最爱吃的红烧猪蹄，方子用的是我做红烧肉的，做出的红烧猪蹄味道依然出彩，香糯弹牙，咸甜适口。猪蹄有丰富的胶原蛋白，有助于青少年生长发育和减缓中老年骨质疏松的速度。
1、猪蹄一定要焯水，洗净血沫。2、炖制的时候要加热水。