在洪湖的菜市场里，也有少量的野生鳝鱼卖，但价格都很高，一斤要卖到35元左右，就是家养的黄鳝，现在也要卖24元一斤，比起前几年的价格已经翻了几翻。所以就算洪湖是鱼米之乡，是黄鳝的盛产地，这道菜也不象以前一样，是家家户户餐桌上常见的家常菜了。寻常百姓小户人家，也就在家里来客人的时候，或者想打打牙忌的时候，才会做做这道菜。记得坨坨妈小时候，每到夏天家里几乎天天可以吃到，有时候天气太热，就睡个午觉再起来吃，一碗冰粥，配上辣的鳝丝，还有鲜嫩的藕带，真是天底下最幸福的美餐，可是现在无论如何也难以复制出往日的鲜美了，那种幸福只能留在回忆中去寻找了。
此菜咸鲜香辣、酱香浓郁，是夏日里不可多得的美味佳肴！