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炝圆白菜
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俊逸

这个炝圆白菜是跟着导师学的，果然非常好吃啊，非常爽口。

时间:10-30分钟
食材
圆白菜 1个
干辣椒 8个
油 适量
盐 适量
白醋 少许
大蒜 4瓣
花椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    圆白菜取中间部分，最爽口了
  • 步骤 2/10
    圆白菜洗净后用清水十几分钟，这样有助于去除农残物。最后再清水冲洗下
  • 步骤 3/10
    将洗干净的圆白菜撕成小块，一定要先洗后撕，这样能减少营养的流失。控干水分
  • 步骤 4/10
    红辣椒提前泡会儿水，然后控干水分备用，家里没有花椒了，我用花椒粉代替了。
  • 步骤 5/10
    辣椒剪成段，去掉籽
  • 步骤 6/10
    蒜头提前切片，进行氧化，生成大蒜素，有很好的消炎，降血压，防癌等功效
  • 步骤 7/10
    热油，加适量油，油热后倒入蒜头片和辣椒段爆香。
  • 步骤 8/10
    放入圆白菜快速翻炒。
  • 步骤 9/10
    炒到菜颜色微变加入少许花椒粉，盐，和白醋，翻炒均匀后即可出锅啦
  • 步骤 10/10
    成品。
小贴士

锅一定要热，翻炒速度一定要快

发布于 2019-08-21
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