白灼小棠菜
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老师的初号机

小棠菜是江南特有品种,跟小白菜很象。小棠菜又叫青梗菜,株型直立,头大束腰。每100g鲜菜含水分93-95g、碳水化合物2.3-3.2g、蛋白质1.4-2.5g、维生素C30-40mg、纤维素0.6-1.4g,及其他维生素和矿物质。

时间:10分钟内
食材
小棠菜 500g
2ml
3ml
酱油 1ml
1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好的小棠菜去头;
  • 步骤 2/6
    小棠菜中间切开,盐水浸泡5分钟,捞出,沥干水,待用;
  • 步骤 3/6
    清水煮沸,放入小棠菜,煮熟;
  • 步骤 4/6
    捞出煮熟的小棠菜,沥干水,放入盘中;
  • 步骤 5/6
    热锅,倒油,放入蒜末,爆香,转为小火,放盐、酱油,炒均煮沸;
  • 步骤 6/6
    把炒的酱淋在煮好的小棠菜上面即可。
小贴士

1.小棠菜防止油虫,用盐水浸泡可以把叶虫冲死;

2.先洗净泥土,再用刀切块,再洗;

3.爆香的蒜末酱要乘热淋在上面。

发布于 2022-08-01
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