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白灼小棠菜
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老师的初号机

小棠菜是江南特有品种，跟小白菜很象。小棠菜又叫青梗菜，株型直立，头大束腰。每100g鲜菜含水分93-95g、碳水化合物2.3-3.2g、蛋白质1.4-2.5g、维生素C30-40mg、纤维素0.6-1.4g，及其他维生素和矿物质。

时间:10分钟内
食材
小棠菜 500g
油 2ml
盐 3ml
酱油 1ml
蒜 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好的小棠菜去头；
  • 步骤 2/6
    小棠菜中间切开，盐水浸泡5分钟，捞出，沥干水，待用；
  • 步骤 3/6
    清水煮沸，放入小棠菜，煮熟；
  • 步骤 4/6
    捞出煮熟的小棠菜，沥干水，放入盘中；
  • 步骤 5/6
    热锅，倒油，放入蒜末，爆香，转为小火，放盐、酱油，炒均煮沸；
  • 步骤 6/6
    把炒的酱淋在煮好的小棠菜上面即可。
小贴士

1.小棠菜防止油虫，用盐水浸泡可以把叶虫冲死；

2.先洗净泥土，再用刀切块，再洗；

3.爆香的蒜末酱要乘热淋在上面。

发布于 2022-08-01
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