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杏鲍菇拌小棠菜
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伴世尘晓妙旋

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”。小棠菜又叫油白菜，夏菘，青菜。有解热除烦，通利肠胃。还可以促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。

时间:10分钟内
食材
小棠菜 500g
杏鲍菇 500g
油 适量
盐 适量
白砂糖 1勺
蚝油 1勺
蒜子 3瓣
红椒丝 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料（大葱请忽略）。
  • 步骤 2/8
    把小棠菜对半切开。
  • 步骤 3/8
    锅内坐水烧开，把小棠菜放进焯熟，然后倒出沥干水。
  • 步骤 4/8
    热锅热油，把蒜子放入爆香。
  • 步骤 5/8
    跟着把杏鲍菇丝放入煸炒，加入适量的盐，糖，蚝油。
  • 步骤 6/8
    直至煸炒至熟。
  • 步骤 7/8
    把小棠菜摆好围边备用。
  • 步骤 8/8
    然后把炒好的杏鲍菇丝装入摆好围边的小棠菜盘中。
小贴士

焯烫小棠菜的时候，锅内除了开水，一定记得加入少许的盐，糖和食用油，这样菜就有了底味，色泽也会清亮的哦~

发布于 2022-07-02
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