小棠菜是广东的叫法，很多地方喜欢叫它小白菜，上海青，小油菜什么的，说起这个菜名，倒记猫想起了以前有个同学的花名就叫小棠菜，具体是什么情况下起的这个花名，已不重要了，反正现在见到她的时候，还会把这个花名挂在嘴边，人家也倒是很享受这个名字，就象猫很喜欢大家称自己为猫妈一样，不过是一个小外号而已罢了，自己乐在其中就好了。
小棠菜很脆嫩，所以焯水的时候，一定是锅开放菜，焯至断生即捞出，这样的口感脆嫩十足。