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韭菜盒子
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小珍珠intonation

#春天的味道#春三月.夜卧早起.广步於庭.早春尝春韭.今天做了一道好吃的四鲜韭菜盒再搭配一碗小米粥.在煎得略略金黄的表皮里包裹着韭菜粉丝虾皮鸡蛋.一口咬下去.清爽酥脆.最适合早春季节出现在餐桌上咯。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 200g
鸡蛋 2个
中筋面粉 200g
橄榄油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
开水 适量
黑胡椒 适量
绿豆粉丝 1小把
虾皮 1把
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好面粉
  • 步骤 2/14
    加入开水，搅拌成雪花状
  • 步骤 3/14
    和成面团包上保鲜膜后饧发半小时左右
  • 步骤 4/14
    鸡蛋打散,平底锅倒一点油烧热,倒入蛋液,并用小锅铲不停搅拌翻炒,炒成鸡蛋碎了
  • 步骤 5/14
    韭菜洗净切碎
  • 步骤 6/14
    粉丝开水泡熟软切碎
  • 步骤 7/14
    虾皮洗净,控去水分,用炒锅炒一下
  • 步骤 8/14
    将韭菜，鸡蛋，粉丝和虾皮放在一个大碗里拌匀加盐，橄榄油，鸡粉，黑胡椒粉和成馅儿（最好是包的时候再放调味，因韭菜很容易出水）
  • 步骤 9/14
    面团揉匀，分割成均匀的剂子，擀成面饼，一侧放入适量馅
  • 步骤 10/14
    捏紧封口,包成半月形韭菜盒子
  • 步骤 11/14
    再用拇指捏出花边
  • 步骤 12/14
    也可以做成自己喜欢的圆形状，全部包好后就可以烙饼了
  • 步骤 13/14
    锅内少许橄榄油，烧热，放入盒子烙至两面金黄即可
  • 步骤 14/14
    盛出，再搭配一碗小米粥很完美哦
小贴士

用开水和成面团松软。

发布于 2019-09-30
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