荞麦面营养价值很丰富，含有丰富的维生素和矿物质，同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。夏季多吃粗粮对身体好处多多。
电饼铛预热，锅底刷一层油，放入面粉糊均匀的摊开。