上次在外面吃煎饼，竟然看见有玉米面的煎饼。服务员说是用玉米面和白面混合和成的。还别说，玉米面煎饼口感没那么软，稍微有点干，不过口感很好。回家跟我妈一说，第二天早晨就给我们摊上了，根据个人口味，就点辣萝卜丝和豆豉酱，真香。
玉米面和白面的混合比例是1:1，因为玉米面比较干，放多，不容易聚拢，因为它的粘合度不是很好，容易散。