牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,只是炖煮牛肉时比较费时。因此,我就先把牛肉烀好,冻冰箱中,如果想吃了,拿出来切一切,回锅扒一下,既不费时又能快速吃到想吃的牛肉。
不用放油,直接把熟牛肉切成片,放入锅中,加入相应的调料炖制,待收汤汁即可。