滑溜溜的姜撞奶，美味爽滑。夏天吃真是一种享受啦！
1.牛奶要加热至80度，然后趁热倒入生姜汁里，过片刻，就会凝固啦。所以，牛奶的温度不要超过80度。
2.取姜汁，可以用纱巾包住姜蓉，将汁水握出；也可以用过滤网，压出汁来。