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广东名小吃-姜撞奶
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ordinarily欣怡

姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。口感滑嫩，风味独特。

时间:10-30分钟
食材
姜汁 适量
牛奶 适量
老姜 适量
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    取生姜一大块洗净剁成碎
  • 步骤 2/6
    裹到纱布里，裹到纱布里
  • 步骤 3/6
    加热牛奶，到锅边开始又小泡，
  • 步骤 4/6
    放白糖，搅拌，糖溶化即关火，凉一会儿（70度左右说是最好，有温度计可以量，我是自己估计的）
  • 步骤 5/6
    快速将牛奶倒入姜汁中
  • 步骤 6/6
    盖上盖子，放置10分钟左右，牛奶就会凝结即可
发布于 2020-07-09
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