姜撞奶是广东的著名传统甜点之一，其主要成分是牛奶和姜。而其中最精髓的是选材要选用水牛奶和老姜。姜有活血降脂，保健强身，延年益寿的功用；而水牛奶含有相当高的蛋白质、氨基酸、乳脂、维生素、微量元素等，水牛奶质十分优良，用其他的牛奶代替很难到达味觉上最好的境界。关于姜撞奶，曾有传说。从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。今天442只小懒猪的捣蛋料理就来做一下这个传统的沙湾姜埋奶。