搜索菜谱、食材
啤酒卤蛋
6.1万 热度 185 收藏
exclusive英俊

这款卤蛋的味道非常给力，比品牌的卤蛋还好吃，喜欢的参考一下：

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 500g
盐 适量
红糖 50g
花椒 适量
大料 适量
香叶 适量
桂皮 适量
啤酒 适量
小茴香 适量
生抽 150ml
老抽 150ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冷水煮鸡蛋（配方是十个鸡蛋的比例，适当调节）
  • 步骤 2/8
    锅里加老抽生抽， 香叶 花椒 桂皮茴香。烧开。
  • 步骤 3/8
    下入去皮的鸡蛋
  • 步骤 4/8
    翻动上色。
  • 步骤 5/8
    准备啤酒（一小碗就够）
  • 步骤 6/8
    加清水和啤酒，与鸡蛋平齐即可。加盐和红糖。大火开盖煮五分钟，转中火盖盖继续煮十五分钟即成。
  • 步骤 7/8
    然后装到小盆里，最少泡一夜食用。
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

泡时间长点更入味。最好是带汤汁放冰箱里一天，两天。

发布于 2020-10-29
评论
相关菜谱