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煎酿丝瓜
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在淖钒炊腥
婆婆种的丝瓜拉秧了,最后几个让我拿来了,就做了这道煎酿丝瓜。丝瓜可是好东西,好吃还可供药用,有清凉、美白、利尿、活血、通经、解毒之效。
时间:10分钟内
食材
丝瓜
450g
牛肉
200g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
高汤
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
淀粉
适量
花椒油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
主料:丝瓜去皮,牛肉剁成泥。
步骤 2/11
牛肉泥中加入葱姜末、料酒、干淀粉、盐、少许高汤拌匀。
步骤 3/11
丝瓜切成1.5厘米厚的段,去瓤。
步骤 4/11
将牛肉逐个酿入丝瓜盅内。
步骤 5/11
酿好的丝瓜两面蘸上干淀粉待用。
步骤 6/11
净锅上火,加入植物油烧热,放入丝瓜煎至两面金黄。
步骤 7/11
丝瓜两面金黄后烹入料酒。
步骤 8/11
放入高汤,用小火焖至成熟。
步骤 9/11
将焖熟的丝瓜取出盛入盘中待用。
步骤 10/11
焖丝瓜的汤汁里调入盐、鸡精、白糖、胡椒粉烧沸,放少许蒜末,调入水淀粉勾芡,淋入花椒油。
步骤 11/11
将熬好的汤汁浇在丝瓜上即可。
小贴士
焖丝瓜时不用太久,我这次焖的有些久,丝瓜都炖的没型了。
发布于 2020-04-01
评论
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