过年的时候，天天吃大鱼大肉好油腻，记得婆婆拌了豆芽粉丝这个菜，很受大家欢迎，今天我也做了一回，没想到孩子特别喜欢吃，可以光吃这个不吃饭了，非常爽脆开胃，这个天气吃还真不错。
1、米粉要提前泡发一下，再焯一下水。
2、豆芽可以是绿豆芽，也可以是黄豆芽，也提焯一下水放凉再拌。
3、调料加姜蒜葱，辣椒酱、醋，糖，花椒油等更开胃。