海藻是指生长在潮间带及亚潮间带肉眼可见的大型藻类，通常包括绿藻、褐藻及红藻三大类。在古代中国及日本就有利用海藻做为食物的证据，古医典包括《本草纲目》、《本草经集注》、《海药本草》及《本草拾遗》等都有用海藻治疗各种疾病的纪载。这次我也买了一些海藻，用来做了凉拌海藻，味道真是不错呢，非常清爽可口呢。
海藻不能放到水中煮，这样就不脆了，放入开水中过一下就可以了。