海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。这两天，菜市场很多卖鲜海带的，非常便宜。买了一根海带回家，就是清洗比较费时，焯制后凉拌真是好吃～
拌海带一定要放醋，去腥味的效果非常好。调料可以根据自己的口味来调，醋可以按比例多放一些。