脆腌小黄瓜
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汅伊尘义客饶义

喝口白粥,吃口口清清爽爽脆脆的小菜儿,东北话就俩字儿,得劲!

时间:10-30分钟
食材
小黄瓜 500g
胡萝卜 200g
酱油 500g
100g
冰糖 100g
干辣椒 适量
适量
适量
大料 适量
花椒 适量
白酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将小黄瓜洗净,用盐腌出水来。
  • 步骤 2/6
    把腌好的小黄瓜晾蔫。
  • 步骤 3/6
    酱油,醋,冰糖,大料,花椒倒入锅中,烧开加入干辣椒。
  • 步骤 4/6
    胡萝卜切片备用。
  • 步骤 5/6
    把蒜切碎,姜切丝,倒入白酒,味精和黄瓜,胡萝卜拌好。
  • 步骤 6/6
    倒入晾凉的料汁,腌24时即可。
小贴士

1 用盐腌好的小黄瓜一定要晾蔫,越蔫越脆,还不变色。

2 熬汁的各种适量的小配料,可根据自己的口味放。

3 配料汁要等到凉了以后再倒。

发布于 2020-03-10
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