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茶熏鸡
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思域flap
非常不错的一道茶熏鸡,色泽酱红,滋味浓郁,在玫瑰花和茶叶熏制下,令整道鸡鲜香无比,可谓是色香味样样都俱全啦~
时间:1-2小时
食材
土鸡
1只
油
适量
盐
适量
红糖
适量
大米
适量
玫瑰花
适量
洋葱
适量
大蒜
适量
鸡高汤
适量
老抽
适量
姜
适量
葱
适量
鸡汁腌酱
适量
冰糖
适量
绍兴酒
适量
茶叶
1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
把一整只鸡洗干净
步骤 2/10
风干两个小时
步骤 3/10
用盐、鸡粉和绍兴酒腌鸡两个小时
步骤 4/10
把姜,洋葱,葱炒香至半透明状,加入绍兴酒,加鸡汁腌酱,老抽,冰糖
步骤 5/10
加入鸡高汤一起煮滚
步骤 6/10
把鸡放进去大火煮15分钟,熄火,焖一下15分钟后把鸡翻面煮15分种后焖1个小时
步骤 7/10
把玫瑰花、米、红糖、茶叶熏料放进在铝箔纸上再放进锅内,加少许的水,盖上锅盖,烧至出烟
步骤 8/10
把煮熟的鸡放进去熏8分钟,即可
步骤 9/10
斩件
步骤 10/10
装盘,开吃
小贴士
熏制的时间不宜过长~
发布于 2019-12-02
评论
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