京酱肉丝
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听菡谁予琴乱

刚刚跟老公谈恋爱的时候,约会吃得最多的就是这款京酱肉丝了!香甜可口,吃着也有意思!五一姑姑来我家,跟姑姑讨教厨艺的时候,姑姑说京酱肉丝的豆腐皮要蒸了味道才更好吃。这次做我特意按照姑姑说的来做,把豆腐皮蒸了,但老公说不合他的口味,因为蒸完以后豆腐皮质地软了,吃着不筋道,他还是喜欢吃原来的那种。所以至于到底要怎么做,还是根据个人的口味!

时间:10分钟内
食材
猪瘦肉 200g
豆腐皮 1张
黄酱 适量
花椒面 适量
淀粉 适量
大葱 适量
适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大葱去掉外皮,洗干净备用。豆腐皮儿洗干净,切成四方块儿备用
  • 步骤 2/8
    猪肉切成条,加入少许盐、鸡精、淀粉、料酒抓匀;干黄酱用适量水稀释,加入少许白糖、花椒面拌匀
  • 步骤 3/8
    大葱切成细丝摆入盘中
  • 步骤 4/8
    豆腐皮放入盘中,水开后蒸5分钟
  • 步骤 5/8
    热锅凉油下入肉丝
  • 步骤 6/8
    翻至肉丝变色,转小火,倒入稀释的黄酱
  • 步骤 7/8
    炒至汤汁慢慢浓稠即可
  • 步骤 8/8
    一盘美味可口的京酱肉丝就出锅了!
小贴士

炒京酱肉丝,你可以用甜面酱,可以用黄酱,也可以两样都用,只要自己吃着可口,那就是正宗的!

发布于 2019-10-31
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