豆腐烧鱼块
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绵绵柳峸阳

这段时间牙齿出了点小问题,把猫给折磨坏了,吃东西时总是要小心加小心,这样下去还能不能愉快地做个吃货啦,为了照顾自己那口需要呵护的牙齿,今天咱就吃鱼,吃豆腐,这样的组合吃起来不伤牙哈,味道还更好咧,好吧,即使是牙再不好,咱也要做个快乐的吃货一族,哈哈~

时间:10-30分钟
食材
鲩鱼肉 600g
豆腐 2块
适量
适量
适量
生抽 适量
蚝油 适量
生粉 适量
柠檬 半个
青红椒 2根
葱姜 20g
八角 1个
桂皮 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲩鱼肉洗净后,沥干水,切长块放入盆中。
  • 步骤 2/8
    加入葱姜,柠檬片,盐,糖,生抽,料酒腌制30分钟。
  • 步骤 3/8
    电火锅烧热后,放少许食用油润锅,接着把沾了生粉的腌渍鱼块放入锅内煎制。
  • 步骤 4/8
    两面煎至金黄焦香后,盛出备用。
  • 步骤 5/8
    锅内再放入少许食用油,接着把八角,桂皮,葱姜放入煸出香味。
  • 步骤 6/8
    接着放入适量的开水,调入盐,糖,生抽,蚝油,然后把事先煎好的豆腐放入锅内烧制。
  • 步骤 7/8
    再放入煎好的鱼块一起烧制入味。
  • 步骤 8/8
    当锅内的水份收干大部分时,把青红椒粒放入锅内稍稍烧一下,就可以出锅啦。
小贴士

1.裹粉煎鱼是为了更好地保存鱼肉中间的水分少流失,同时形成一成焦香的外壳,吃起来更香哟。

2.用柠檬来腌渍鱼肉,既能起到去腥气的作用,同时还会让鱼肉带着一点柠檬的清香。

发布于 2019-12-02
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