搜索菜谱、食材
豆腐烧鱼籽
5.9万 热度 70 收藏
普懊趟绰级

杀鳗鱼偶得的鱼籽，瞬间就兴奋起来。怀念下儿时的鱼籽豆腐，口水呀

食材
鱼籽 适量
豆腐 一块
生抽 适量
料酒 适量
大蒜 3瓣
姜 5片
盐 适量
糖 1汤匙
青红椒 若干
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鳗鱼鱼籽
  • 步骤 2/10
    豆腐切块备用
  • 步骤 3/10
    放入少许油，葱姜蒜爆香
  • 步骤 4/10
    将鱼籽放入锅中煎熟，期间不要用铲子翻动，容易散
  • 步骤 5/10
    放入豆腐块，加水，酱油，生抽，老抽，蚝油，盐，糖适量
  • 步骤 6/10
    放入面筋和青红椒，大火炖煮
  • 步骤 7/10
    大约炖煮10分钟，收小火慢慢收汁。看面筋变软，汁水没有那么充盈就可以关火
  • 步骤 8/10
    盛出摆盘，当上葱丝点缀
  • 步骤 9/10
    第二天用剩余的豆腐炖鱼籽煮了面条，唇齿留香，微微辣意，特别入味，好吃到哭。
  • 步骤 10/10
    野生小鱼鱼来自小渔哥，大家需要购买的自行勾搭
小贴士

1.面筋一定要捏个小口再放入锅中，会更入味而且容易软烂

2.鱼籽切忌搅拌翻动，会碎，就不好吃了

发布于 2019-01-27
评论
相关菜谱