我喜欢烧鱼的时候放点豆腐或菇类，鱼和肉互相吸引汤汁很鲜香，吃的时候营养和口感也更丰富，喜欢罗非鱼是因为刺比较少，适合红烧着吃。
1、鱼提前加盐，料酒等腌起来，可以去腥味，让鱼肉更入味。
2、加入嫩豆腐烧的时候，不要太用力翻动。