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蒜蓉辣酱烧排骨
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Chim_wan
好吃
时间:1-2小时
食材
排骨
1000ml
植物油
3大勺
蒜茸辣椒酱
5 汤勺
花椒粒
6个
老抽
1大勺
酱
10g
冰糖
2小块
料酒
2茶勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
主料:排骨1000克 辅料:蒜茸辣椒酱5汤勺、姜、老抽、冰糖、料酒、花椒粒
步骤 2/12
把排骨切段洗净
步骤 3/12
凉水下锅煮开捞起
步骤 4/12
捞起,冲洗干净沥干水分
步骤 5/12
姜切片
步骤 6/12
排骨加锅里,加水满过排骨,加姜片、料酒、冰糖
步骤 7/12
加老抽
步骤 8/12
加植物油
步骤 9/12
加蒜茸辣椒酱翻拌均匀
步骤 10/12
加盖大火烧开
步骤 11/12
加盖转小火烧50分钟左右
步骤 12/12
打开锅盖,大火烧5分钟左右收汤汁浓稠即可
小贴士
排骨凉水下锅煮开,撇去浮沫,冲洗干净
加水一定得满过排骨,小火慢烧,中间可以翻炒两次,辣椒酱很咸,一般不用加盐
发布于 2019-12-02
评论
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