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栗子五花肉
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它们mint

栗子五花肉

时间:10-30分钟
食材
五花肉 400g
栗子 200g
盐 适量
油 适量
酱油 适量
鱼露 适量
蚝油 适量
温开水 适量
姜片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    五花肉氽水，栗子去壳去皮，姜切片
  • 步骤 2/15
    五花肉切厚片，栗子对半切开
  • 步骤 3/15
    锅烧热放入姜片爆香
  • 步骤 4/15
    倒入五花肉
  • 步骤 5/15
    把肉摆好，中小火慢慢煎
  • 步骤 6/15
    反过另一面
  • 步骤 7/15
    煎到两面微黄
  • 步骤 8/15
    把多余的油倒出来，可以用来炒菜
  • 步骤 9/15
    倒入栗子
  • 步骤 10/15
    边炒边洒入酱油水(两勺酱油加一勺水)
  • 步骤 11/15
    倒入温开水
  • 步骤 12/15
    加入蚝油和鱼露，盖上锅盖大火烧开转小火
  • 步骤 13/15
    到汤汁收干
  • 步骤 14/15
    放入盐炒匀，小火煮两分钟，不用盖盖子，煮到汁变浓稠
  • 步骤 15/15
    上菜
小贴士

栗子去壳后用开水烫一到两分钟就可以去掉皮了，

五花肉的皮如果有毛可以用眉钳拔掉

发布于 2020-08-18
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