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步骤 1/12
鸡腿用温水（30一40度）加1勺醋泡30分钟，去血水、去腥。
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步骤 2/12
准备所需材料。
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步骤 3/12
捞出鸡腿洗干净，两面都切几刀方便入味。
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步骤 4/12
放入酱油 耗油 黄豆酱 胡椒粉 糖放一半，香醋先不放。
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步骤 5/12
用锅铲来回翻炒10一15分钟，最后挤下柠檬汁拌匀静置20分钟。
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步骤 6/12
把洋葱切丁再煸香捞出备用。
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步骤 7/12
捞出洋葱调小火放入鸡腿煎。
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步骤 8/12
煎至两面变色后放入姜 蒜 香醋 剩下的白糖 煸香的洋葱丁，再放1勺料酒炒匀。
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步骤 9/12
腌鸡腿的汁倒入适量的开水拌匀。
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步骤 10/12
把汤汁全部倒到锅里。
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步骤 11/12
汤汁不够的话再加点开水和鸡腿持平即可，盖上盖子煮30一40分钟。
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步骤 12/12
汤汁收干后淋少许香油即可出锅。